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Brokkoli mit Kokosduft

Brokkoli und Kokosmilch vertragen sich gut. Ein vergetarisches Gericht mit besonderem Geschmack.

Zutaten

  • 1 Kopf Brokkoli
  • 10 g Ingwerscheiben
  • 50 ml Kokosmilch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz.

Zubereitung:

  1. Den Wok halb mit Wasser füllen und dieses zum Kochen bringen. Den ganzen Kopf ins kochende Wasser geben und darin 4- 5 Minuten kochen lassen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. In Röschen schneiden. Das Wasser abschütten.
  2. Den Wok wieder erhitzen und das Ölhineingeben. Die Ingwerscheiben darin duftend anbraten. Den Brokkoli hineingeben und unter schneller Bewegung braten. Salzen. Nun die Kokosmilch hineinschütten, unter schnellen Bratbewegungen aufkochen lassen, servieren

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