chinesische Rezepte mit Fisch
Entgegen dem Landesinneren stehen an der Kueste Fisch und Meeresfruechte ganz oben auf dem Speiseplan.
Dies liegt daran, dass Fisch und Meeresfrüchte nur frisch den eigentlichen und unverwechselbaren Geschmack entfalten können.
Bei der größe Chinas wären die Wege und Distanzen viel zu groß um Fisch und Meeresfrüchte noch frisch ins landesinnere oder gar in die westlichen Provinzen zu bringen.
Die am häufigsten verwendete und somit gebräuchlichste Methode zur Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchte ist das kochen und dünsten. In der typischen chinesischen Küche wird ausschließlich frischer Fisch und frische Meeresfrüchte verwendet.
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