Suppen
Suppen - aus der chinesischen Küche nicht wegzudenken
Suppen sind ein wesentlicher und wichtiger Bestandteil der chinesischen Küche. Keine Mahlzeit ist ohne die passende Suppe wirklich komplett.
Chinesische Suppen bestehen zu 80% aus Flüssigkeit. Demzufolge sind chinesische Suppen nicht mit den cremigen Suppen der europäischen Küche zu vergleichen.
Da Suppen zu jeder chinesischen Mahlzeit gehören, werden diese demzufolge auch täglich gegessen und beinhalten hauptsächlich Gemüse und nur zu geringen Bestandteilen Fleisch oder Fisch.
Suppen sind nicht nur ein Bestandteil der Mahlzeit sondern zugleich Medizin und Grundlage zur Erhaltung der Gesundheit. So ist es nicht verwunderlich daß oft Zutaten wie Ginseng verwendet werden, die auch hierzulande als gesundheitsförderlich anerkannt sind.
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