Huhn nach Guangdonger Art
Huhn nach Guangdonger Art stammt, wie der Name schon sagt, aus Guangdong.
Zutaten
- Ein etwa 1000 g schweres Huhn (vorzugsweise frisch geschlachter)
- 1000 g Sesamöl (etwa 100 g werden verbraucht)
- 25 g Ingwerpulver
- 15 g Salz
- etwas Brühe
Zubreitung
- Den Ingwer und das Salz gut vermengen, das Huhn damit innen und außen einreiben und eine Stunde marinieren lassen.
- Das Sesamöl mit dem Huhn zusammen in einen Topf geben und die Brühe zugießen. Den Kopf auf große Flamme stellen und 15 Minuten kochen lassen. Dann wird das Huhn einmal gewendet und weitere 5 Minuten gekocht, bis es gar ist.
- Das Huhn herausnehmen, abtropfen lassen und in Stücken schneiden. Das an die Oberfläche steigenden Sesamöl abschöpfen und die Hühnerstücke mit der Brühe begießen.
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