Teeeier
Tee-Eier sind eine Spezialität aus China. Sie werden zu vielen verschiedenen Anlässen gereicht.
Zutaten:
- 10 Eier
Gewürze:
- 2 Teebeutel schwarzer Tee
- 4 Sternanis
- 1 Becher Sojasauce
- 10 Becher Wasser
- 1 TL Salz
- 1/2 T: „Fünf-Düfte“-Pulver
Zubereitung:
1. Die Eier waschen und in einen tiefen Topf geben. Diesen zur Hälfte mit Wasser füllen. Das Wasser auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen und dann auf kleine Flamme zurückschalten und 12 Minuten weiterköcheln lassen, herausnehmen und abschrecken. Mit Stäbchen vorsichtig Risse in die Schale schlagen.
2. Die Gewürzzutaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Eier dazugeben und bei kleiner Hitze 1 Stunde köcheln. Vom Feuer nehmen und im Sud langsam abkühlen lassen. Nach etwa 2 Stunden kann man sie dann servieren.
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