Tomaten mit Eiern gebraten
Tomaten und Eier passen wunderbar zusammen und schmecken verfeinert mit Gewürzen aus der chinesischen Küche sehr gut
Zutaten:
- 3 Eier
- 2 TomatenEtwas Frühlingszwiebel in Stücke geschnitten
Gewürze:
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
Zubereitung:
1. Die Eier verkleppern, etwas Salz hinzugeben. Die Tomaten waschen, in unregelmäßige Stücke schneiden.
2.Öl im Wok erhitzen, die Eiermasse hineingeben, unter Rühren gar braten, herausnehmen.
3.Noch einmal etwas Öl im Wok erhitzen, darin die Frühlingszwiebeln duftend anbraten, dann die Tomatenstücke dazugeben. Etwas Wasser und die Gewürze, Salz und Zucker, hineingeben und unter Rühren braten. Zum Schluss die gebratenen Eier daruntergeben und alles gut vermischen und Servieren.
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