Weißgekochte Gans
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Man benötigt keine Kenntnisse der chinesischen Küche und Zubereitung.
Zutaten:
- 1 Gans (ungefähr 4 kg)
- 50g Salz
- 50 g Reiswein
Zubereitung:
1.Die Gans sauber waschen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sprudelt, die Gans hineingeben und bei mittlerer Hitze 45 bis 50 Minuten kochen.
2.Herausnehmen und mit Salz und Reiswein einreiben.
3.Abkühlen lassen. Vor dem Essen entweder in Stücke hausen, oder das Fleisch vom Knochen nehmen und in feine Scheiben schneiden.
Zum Essen wird das Fleisch dann gerne in ein Tellerchen getunkt, in dem sich Sojasoße und ganz fein geschnittener junger Ingwer befinden.
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